Treiber waren unter anderem die Entdeckung des Potenzials der Molkenproteine in Lebensmitteln, der Wunsch, Babynahrung möglichst nah an der Muttermilch herzustellen, und auch zolltechnische Aspekte. Nicht zu unterschätzen sind die verbesserten Absatzmöglichkeiten des Spaltprodukts (Permeat).
Heute werden Prozesse zur weiteren, noch kleinteiligeren Fraktionierung der Proteine entwickelt. Dabei sind die Anforderungen zur Herstellung von noch besserer Babynahrung ein wichtiger Ansporn. In der Praxis bedeutet das, dass Molkenproteinkonzentrat mit zusätzlichem Alpha-Lactalbumin angereichert wird. Gleichzeitig soll aber auch die Funktionalität des Beta-Lactoglobulins beibehalten werden, was eine nicht ganz einfache Aufgabe ist. Auch wird der Herstellungsprozess von mizellärem Kasein weiterentwickelt.