Präbiotika sind unverdauliche, fermentierbare Poly- und Oligosaccharide bzw. Kohlenhydrate, die aus mehreren gleichen oder verschiedenen Monosacchariden (Einfachzuckern) zusammengesetzt sind. Präbiotika sind die Nahrungsgrundlage der gesundheitsfördernden Darmbakterien. Gerade Bifidobakterien, die in grösserer Zahl unseren Darm besiedeln, haben eine Vorliebe für Oligosaccharide.
Muttermilch enthält viele wasserlösliche Oligosaccharide. Deshalb ist es sinnvoll, auf eine Babynahrung zu setzen, die mit Oligosacchariden angereichert ist wie GOS und FOS:
GOS: Sie sind Galacto-Oligosaccharide und werden mithilfe von Enzymen aus Laktose hergestellt.
FOS: Sie gehören zu den Fructo-Oligosacchariden und sind pflanzlichen Ursprungs.
Fermentierbare Poly- und Oligosaccharide findet man vor allem in Hafer, Gerste, Obst und Gemüse.
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