Cremige Fertigsuppen und feine Rahmsaucen, feinste Backwaren oder süsse Cremen werden in der Schweiz häufig mit HOCHDORF Fett- oder Butterpulvern hergestellt. In Hochdorf steht nämlich der einzige Filtermat-Sprühturm der Schweiz, der Produkte mit einem Fettgehalt bis zu 78 Prozent herstellen kann.

Für anspruchsvolle Produkte

Der 1995 in Betrieb genommene Sprühturm Niro 4 in Hochdorf ist ein sogenannter Filtermat-Sprühtrockner. Diese Art von Sprühtrocknung ist speziell auf die Trocknung hygroskopischer, thermoplastischer und langsam kristallisierender Rohstoffe ausgelegt. Das heisst nichts anderes, als dass mit dem Filtermat hochfette und klebrige Produkte mit einem hohen Anteil an Butter, Zucker, pflanzlichen Fetten und Ölen getrocknet werden können.

Im Werk Hochdorf steht der schweiz- weit einmalige Sprühturm zur Herstellung hochfetter Pulver für Fertigsaucen, Suppen, Backwaren und vielem mehr.

Der Filtermat ist ein technologisch ausgeklügeltes System mit einer Haupt-Trocknungskammer und einem Band zur gezielten Nachtrocknung oder Kühlung. Das System kann rückstandsfrei gereinigt werden. Deshalb können auf dem Sprühturm auch von Allergen-Seite aus betrachtet hochsensible Produkte getrocknet werden. Dazu zählen laktosefreie Milchpulver, Babynahrung und Produkte für spezielle medizinische Ernährungsbedürfnisse.

Feinste Nahrungsmittel mit LEDOR- und NOVITTA-Pulvern

Unsere Kunden wissen die Einmaligkeit und die Qualität der Niro 4-Produkte zu schätzen. Die Produkte sind im Markt insbesondere als NOVITTA (Fett- und Butterpulver) und LEDOR RP (Rahmpulver) bekannt. Die gesprühten LEDOR-Rahmpulver besitzen ein besonders intensives Milcharoma und werden für feinste Backwaren eingesetzt. Unter dem Namen NOVITTA entwickelt und verkauft HOCHDORF hochfette Produkte, die für Fertigsaucen, Suppen und als Basis für Cremen verwendet werden. HOCHDORF ist in der Lage, die unterschiedlichsten Trägerstoffe und Fette miteinander zu kombinieren. Häufig bestehen die NOVITTA-Fettpulver aus der Kombination eines milchbasierten Trägerstoffs und pflanzlichen Fetten.

Auf dem Filtermat stellen wir auch kundenspezifische Produkte her. Dabei unterstützen wir unsere Kunden mit der gewünschten Produkt- und Prozessentwicklung. In den letzten 25 Jahren haben wir uns ein grosses Know-how angeeignet, welches unsere Kunden zu schätzen wissen. Dank technischen Erweiterungen können auf dem Filtermat auch Babynahrungen, Spezialnahrungen für medizinische Anwendungen sowie vegane Pulver hergestellt werden.

Bildlegende
Aline Schär, Leiterin Produktion Niro 4, und Projekt Manager Entwicklung & Applikation Joshua Wölfle (v. l.) kontrollieren die Herstellung von Milchpulver auf dem Sprühturm Niro 4 (Fotografie: Brigit Willimann)