--- title: Kohlenhydrate - Die Mischung macht es aus description: Kohlenhydrate sind eine Kette von Zuckermolekülen und der einzige Energielieferant für unser Gehirn, während die Organe und Muskeln zusätzlich auch Fette verbrennen können. Ohne Kohlen­hydrate wäre unser Körper nicht fähig, Hormone zu bilden oder den Stoffwechsel zu regulieren. image: https://inside.hochdorf.com/hubfs/HOCHDORF%20Inside/Ausgabe%2005/HocIns_No_5_BC_Kohlenhydrate%2c-die-Mischung-macht-es-aus.png --- [![Logo HOCHDORF iNSIDE_RGB](https://inside.hochdorf.com/hs-fs/hubfs/HOCHDORF%20Inside/Logo%20HOCHDORF%20iNSIDE_RGB.png?width=280&name=Logo%20HOCHDORF%20iNSIDE_RGB.png "Logo HOCHDORF iNSIDE_RGB")](https://inside.hochdorf.com/de) - [DE](https://inside.hochdorf.com/de) - [EN](https://inside.hochdorf.com/en) - [Corporate Website](https://www.hochdorf.com/) ![HOC_Ins_Header](https://inside.hochdorf.com/hs-fs/hubfs/Header/Bimbosan/HOC_Ins_Header.jpg?width=1500&name=HOC_Ins_Header.jpg "HOC_Ins_Header") ## [Kohlenhydrate - Die Mischung macht es aus](https://inside.hochdorf.com/de/kohlenhydrate) ![Janny Vedder](https://inside.hochdorf.com/hubfs/Blog/Portraitbilder%20Autoren/Janny-Vedder150x150.png) Von [Janny Vedder](https://inside.hochdorf.com/de/author/janny-vedder) - 18. Mai 2018 - - - ![HocIns_No_5_BC_Kohlenhydrate,-die-Mischung-macht-es-aus](https://inside.hochdorf.com/hs-fs/hubfs/HOCHDORF%20Inside/Ausgabe%2005/HocIns_No_5_BC_Kohlenhydrate%2c-die-Mischung-macht-es-aus.png?width=750&name=HocIns_No_5_BC_Kohlenhydrate%2c-die-Mischung-macht-es-aus.png) [Kohlenhydrate](https://www.hochdorf.com/de/baby-care/glossar/glossar-detail/term/kohlenhydrate/) sind eine Kette von Zuckermolekülen und der einzige Energielieferant für unser Gehirn, während die Organe und Muskeln zusätzlich auch Fette verbrennen können. Ohne Kohlen­hydrate wäre unser Körper nicht fähig, Hormone zu bilden oder den Stoffwechsel zu regulieren. [Zucker](https://www.hochdorf.com/de/baby-care/glossar/glossar-detail/term/zucker/) als nutzlosen Dickmacher abzutun, ist somit der falsche Ansatz. Wichtig ist vielmehr, auf ernährungsphysiologisch wertvolle bzw. komplexe Kohlenhydrate zu setzen.   ## Zu­cker ist nicht Zu­cker Es gibt ver­schie­de­ne Koh­len­hy­drat-Klas­sen. Je nach An­zahl Zu­cker­mo­le­kü­le un­ter­schei­den wir zwi­schen Ein­fach­zu­cker bzw. ­Monosacchariden, Zwei­fach­zu­cker bzw. Dis­ac­cha­ri­den und Mehrfach­zucker bzw. Oli­go- und Po­ly­s­ac­cha­ri­den. Letz­te­re ge­hö­ren zu den kom­ple­xen Koh­len­hy­dra­ten. [Oli­go­s­ac­cha­ri­de](https://www.hochdorf.com/de/baby-care/glossar/glossar-detail/term/oligosaccharide/) be­sit­zen drei bis zehn, [Po­ly­s­ac­cha­ri­de](https://www.hochdorf.com/de/baby-care/glossar/glossar-detail/term/polysaccharide/) min­des­tens elf Zu­cker­mo­le­kü­le. Wich­tigs­te Ver­tre­ter der Mo­no­s­ac­cha­ri­de sind Trau­ben- und Frucht­zu­cker. Zu den Dis­ac­cha­ri­den ge­hö­ren Milch- und Haus­halts­zu­cker. Mehrfach­zucker fin­det man hin­ge­gen etwa in Hül­sen­früch­ten, Ge­trei­de­pro­duk­ten und Kar­tof­feln. Kohlen­hydrate müs­sen somit nicht un­be­dingt süss sein. ## So wir­ken Koh­len­hy­dra­te Bevor Koh­len­hy­dra­te in die Blut­bahn ge­lan­gen, muss der Kör­per sie in Ein­fach­zu­cker beziehungs­weise in Glu­ko­se um­wan­deln. Ein- und Zweifach­zucker ist somit sehr schnell ver­wert­bar, hat aber kei­nen län­ge­ren Ef­fekt auf das Sät­ti­gungs­ge­fühl. Bes­se­re En­er­gie­lie­fe­ran­ten sind daher eher die kom­ple­xen Koh­len­hy­dra­te wie etwa jene von ­Kartoffeln, Voll­korn­pro­duk­ten oder Hül­sen­früch­ten. Doch soll­te man Wir­kung und Quel­le un­be­dingt dif­fe­ren­ziert be­trach­ten. Bei einer sport­li­chen Be­tä­ti­gung kann es äus­serst sinn­voll sein, auf ein schnell ver­wert­ba­res Koh­len­hy­drat zu­rück­zu­grei­fen, um einem plötz­li­chen Leis­tungs­ab­fall ent­ge­gen­zu­wir­ken. Auch darf man nicht ver­ges­sen, dass ge­ra­de Obst und Milch, die «nur» Ein­fach- oder Zwei­fach­zu­cker ent­hal­ten, uns mit le­bens­wich­ti­gen Vit­ami­nen, Spu­ren­ele­men­ten und [Nah­rungs­fa­sern](https://www.hochdorf.com/de/baby-care/glossar/glossar-detail/term/ballaststoffe/) ver­sor­gen. Es gibt daher nicht das Koh­len­hy­drat oder das Le­bens­mit­tel. Die ­gesunde Mi­schung macht es letzt­lich aus. ---  Weitere Informationen - Artikel ["Präbiotika in Babynahrung"](https://inside.hochdorf.com/de/praebiotika-in-folgenahrung?hsLang=de-ch) ## Hinterlassen Sie einen Kommentar ![Janny Vedder](https://inside.hochdorf.com/hubfs/Blog/Portraitbilder%20Autoren/Janny-Vedder150x150.png) Von [Janny Vedder](https://inside.hochdorf.com/de/author/janny-vedder) ### Themen - [Baby Care (43)](https://inside.hochdorf.com/de/tag/baby-care) - [Food Solutions (29)](https://inside.hochdorf.com/de/tag/food-solutions) - [Ernährung & Innovation (14)](https://inside.hochdorf.com/de/tag/ernährung-innovation) - [Corporate (5)](https://inside.hochdorf.com/de/tag/corporate) ### Letzte Artikel ### Beliebte Artikel #### Ähnliche Posts [![Laktoseverträglichkeit – ein europäisches Kulturerbe](https://inside.hochdorf.com/hubfs/HOCHDORF%20Inside/Online%20Artikel/Dairy%20Ingredients/HocIns_Header_Laktoseintoleranz.jpg)](https://inside.hochdorf.com/de/laktosevertr%C3%A4glichkeit-ein-europ%C3%A4isches-kulturerbe?hsLang=de-ch) ##### [Laktoseverträglichkeit – ein europäisches Kulturerbe](https://inside.hochdorf.com/de/laktosevertr%C3%A4glichkeit-ein-europ%C3%A4isches-kulturerbe?hsLang=de-ch) ![Monique Inderbitzin](https://inside.hochdorf.com/hubfs/Mitarbeiter%20Fotos/C_PIC_inderbitzin_2018_Hochformat.jpg) By [Monique Inderbitzin](https://inside.hochdorf.com/de/laktosevertr%C3%A4glichkeit-ein-europ%C3%A4isches-kulturerbe/author/monique-inderbitzin?hsLang=de-ch) - Februar 14, 2023 [![Produktinnovation VIOPLUS: Wie Milchpulver, aber pflanzlich](https://inside.hochdorf.com/hubfs/HOCHDORF%20Inside/Ausgaben%20Online/HSN_CC_Blog_Header_VIOPLUS.jpg)](https://inside.hochdorf.com/de/produktinnovation-vioplus-wie-milchpulver-aber-pflanzlich?hsLang=de-ch) ##### [Produktinnovation VIOPLUS: Wie Milchpulver, aber pflanzlich](https://inside.hochdorf.com/de/produktinnovation-vioplus-wie-milchpulver-aber-pflanzlich?hsLang=de-ch) ![Monique Inderbitzin](https://inside.hochdorf.com/hubfs/Mitarbeiter%20Fotos/C_PIC_inderbitzin_2018_Hochformat.jpg) By [Monique Inderbitzin](https://inside.hochdorf.com/de/produktinnovation-vioplus-wie-milchpulver-aber-pflanzlich/author/monique-inderbitzin?hsLang=de-ch) - Dezember 2, 2022 [![Produktinnovation Bimbosan Riso PH](https://inside.hochdorf.com/hubfs/HOCHDORF%20Inside/Ausgabe%2011/Riso%20PH_Blog%20klein.jpg)](https://inside.hochdorf.com/de/produktinnovation-bimbosan-riso-ph?hsLang=de-ch) ##### [Produktinnovation Bimbosan Riso PH](https://inside.hochdorf.com/de/produktinnovation-bimbosan-riso-ph?hsLang=de-ch) ![Karin Bucher](https://inside.hochdorf.com/hubfs/Blog/Portraitbilder%20Autoren/Karin-Bucher-150x150.png) By [Karin Bucher](https://inside.hochdorf.com/de/produktinnovation-bimbosan-riso-ph/author/karin-bucher?hsLang=de-ch) - November 11, 2021 #### Kontakt Hochdorf Holding AG Siedereistrasse 9 Postfach 691 6281 Hochdorf Schweiz +41 41 914 65 65 [hochdorf@hochdorf.com](mailto:hochdorf@hochdorf.com) - - #### Webseite - [Home](https://www.hochdorf.com/de/) - [Unternehmen](https://www.hochdorf.com/de/unternehmen/ueber-uns/) - [Investoren](https://www.hochdorf.com/de/investoren/berichtepraesentationen/) - [Medien](https://www.hochdorf.com/de/medien/medienmitteilungen/) - [HR/Jobs](https://www.hochdorf.com/de/hrjobs/) - [Kontakt](https://www.hochdorf.com/de/kontakt/) #### Newsletter Anmeldung [![Melden Sie sich für unseren Newsletter an](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/3480252/ce77fafd-dcaa-42cb-8acc-85e0f65edfa0.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/3480252/ce77fafd-dcaa-42cb-8acc-85e0f65edfa0) [![Hochdorf_Logo_Quer_RGB_neg](https://inside.hochdorf.com/hs-fs/hubfs/Logos/Hochdorf_Logo_Quer_RGB_neg.png?width=4167&name=Hochdorf_Logo_Quer_RGB_neg.png "Hochdorf_Logo_Quer_RGB_neg")](https://www.hochdorf.com/de/) © Hochdorf Holding AG [Datenschutz](https://www.hochdorf.com/de/datenschutzerklaerung/)  I  [Impressum](https://www.hochdorf.com/en/imprint/)