Laktoseverträglichkeit – ein europäisches Kulturerbe
Laktoseverträglichkeit, bzw. das Gegenteil davon, ist ein häufig aufgegriffenes Gesundheitsthema des 21. Jahrhunderts. Immer...
Produktinnovation VIOPLUS: Wie Milchpulver, aber pflanzlich
Ch
arlotte Perich, Research & Innovation Team Functional Ingredients, im Interview.
Produktinnovation Bimbosan Riso PH
Mit dem neuen Riso PH lanciert Bimbosan ein zweites veganes Produkt. Es basiert auf hydrolysiertem Reisprotein und eignet...
Jodmangel – nicht zu unterschätzen
Vor allem in Hochgebirgsregionen sowie in Nord- und Mitteleuropa enthalten das Wasser und die Böden kaum oder gar kein Jod....
Flexitarier – der Weg des Kompromisses
Nicht nur Veganer und Vegetarier interessieren sich für Pflanzenproteine, sondern vermehrt Menschen, die einer dritten...
Pflanzliche Proteine senken das Sterberisiko
Schon die geringe Mehreinnahme pflanzlicher Proteine reicht, seine Chancen auf ein gesundes und langes Leben zu erhöhen....
Milchfett – besser als sein Ruf
Über mehrere Jahrzehnte galt Milchfett als ungesund. Heute weiss man, dass diese Einschätzung falsch war.
L-Carnitin – Mehr als ein Fettverbrenner
Beliebt ist
L-Carnitin
vor allem im Ausdauersport als leistungssteigerndes Nahrungsergänzungsmittel. Es soll der am...
Sekundäre Pflanzenstoffe
Sekundäre Pflanzenstoffe – sie sind Teil unserer täglichen Ernährung und fristen doch bis heute ein Schattendasein. Schaut...
Geschmack aus Sicht der Wissenschaft
Geschmack entsteht aus dem Zusammenspiel unserer fünf Sinnesorgane. Relevant sind vor allem der Geschmacks- und der...
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